清炒虾仁家常做法,正宗清炒虾仁怎么做 清炒虾仁的做法家常

主料：鲜虾300克、黄瓜100克。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、姜适量、蛋清适量、麻油适量。

步骤：

1、准备好鲜虾和黄瓜；

2、黄瓜去皮切成小块；

3、把姜去皮剁成姜米；

4、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮；

5、在虾肉的背上划一刀取下虾线；

6、加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用；

7、烧热锅内放油爆香姜米；

8、放入浆好的虾仁迅速滑散；

9、加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀；

10、勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

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